Все кромки шпильки имеют фальцовку, что полностью исключает получение травмы персоналом при эксплуатации и санитарной обработке. Шпилька легко фиксируется в рабочей камере пароконвектомата, а также на специализированной тележке, благодаря наличию специальных запорных механизмов. Гастроемкости фиксируются в шпильке запорной планкой, исключая их выпадения при перемещении. Наличие на кухне нескольких шпилек позволяет увеличить производительность горячего цеха.