Полная максимальная мощность, кВт 32

Количество горелок, шт. 2

Время разогрева сковороды до 230 C, мин 14

Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, С 100-340

Номинальная вместимость чаши, дм3 120

Площадь дна чаши, м2 0,67

Внутренние размеры чаши сковороды, мм 1100х630х197

Габаритные размеры сковороды, мм 1202х1050х940

Масса, кг 185

Артикул 21000802023

ГСК-90-0,67-120

Основные характеристики газовой опрокидываемой сковороды ГСК-90-0,67-120:

- 900 серия;

- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм;

- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла;

- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша;

- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла;

- размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм;

- площадь дна чаши 0,67 м2;

- объем чаши сковороды 120 л;

- механизм подъема и опускания чаши;

- фиксация крышки в любом положении;

- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +100 до +340 С;

- разогрев до 230 С за 14 минут;

- возможность работы как на природном, так и на сжиженном газе;

- две съемные форсунки под сжиженный газ поставляются в комплекте;

- система "газ-контроль";

- пьезорозжиг;

?- регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш. Коэффициент теплопроводности стали дна сковород торговой марки Abat при t = 300 С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун - 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270 C) составляет 15 С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 < 50 C.

• Высота (мм) 940
• Длина (мм) 1202
• Ширина (мм) 1050
• Напряжение (В) 0
• Вес (кг) 186
• Вес брутто (кг) 230
• Высота брутто (мм) 1093
• Длина брутто (мм) 1280
• Ширина брутто (мм) 1070
• Страна Россия
• Гарантия (дней) 365
• Мощность (кВт) 32
• Модель 21000802023