Корзина
Шкаф расстоечный sottoriva quasar 40х60 1дв/ 2тел
0.00 ₽Расстойка происходит при температуре от 35 до 45 C и относительной влажности 75-85 %. Повышенная температура воздуха ускоряет брожение в тестовых заготовках, а достаточно высокая влажность предотвращает образование на поверхности изделий подсохшей корочки. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста, свойств муки и ряда других немаловажных факторов.
Модель расстоечного шкафа CLQ 40X60/12 является полностью автономной системой, что дает возможность установить аппарат в любой точке помещения. Отличительной чертой данной модели является встроенный парогенератор (с ручным или автоматическим управлением) для постоянного поддержания нужной влажности внутри аппарата. Также камера оснащена автоматическим терморегулятором и устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока. Аппарат вмещает в себя 12 противней размером 400 мм (ширина), 600 мм (глубина) каждый. В конце расстойки тестовые заготовки значительно увеличиваются в объеме (на 50—70 % от исходного). Поверхность тестовых заготовок становится гладкой и эластичной, за счет чего готовое изделие из такого теста не имеет разрывов и трещин.
Корпус расстоечного шкафа выполнен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Модель CLQ 40X60/12 имеет внутреннюю подсветку, которая позволяет следить за приготовлением продуктов.
Данная модель имеет следующие габаритные размеры (мм): 800 (ширина). 1650 (глубина), 2000 (высота) и весит 450 кг. Прибор питается от сети с напряжением 380 В и частотой 50 Гц. Аппарат имеет мощность 4 кВт (теплогенератор – 2 кВт, парогенератор – 2 кВт). Расстоечный шкаф CLQ 40X60/12 оснащен электромеханической системой управления, которая включает в себя поворотные тумблеры для управления температурой и влажностью.
Расстоечный шкаф CLQ 40X60/12 является компонентом для оборудования кондитерских и пекарен и совмещает в себе простоту в эксплуатации и быстродействие. Он также подойдет для кухонь с собственной выпечкой.
-
Высота (мм)
2000 -
Длина (мм)
800 -
Ширина (мм)
1650 -
Напряжение (В)
380 -
Вес (кг)
300 -
Вес брутто (кг)
330 -
Высота брутто (мм)
1500 -
Длина брутто (мм)
2500 -
Ширина брутто (мм)
900 -
Страна
Италия -
Гарантия (дней)
365 -
Мощность (кВт)
4 -
Модель
39061172
Расстойка происходит при температуре от 35 до 45 C и относительной влажности 75-85 %. Повышенная температура воздуха ускоряет брожение в тестовых заготовках, а достаточно высокая влажность предотвращает образование на поверхности изделий подсохшей корочки. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста, свойств муки и ряда других немаловажных факторов.
Модель расстоечного шкафа CLQ 40X60/12 является полностью автономной системой, что дает возможность установить аппарат в любой точке помещения. Отличительной чертой данной модели является встроенный парогенератор (с ручным или автоматическим управлением) для постоянного поддержания нужной влажности внутри аппарата. Также камера оснащена автоматическим терморегулятором и устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока. Аппарат вмещает в себя 12 противней размером 400 мм (ширина), 600 мм (глубина) каждый. В конце расстойки тестовые заготовки значительно увеличиваются в объеме (на 50—70 % от исходного). Поверхность тестовых заготовок становится гладкой и эластичной, за счет чего готовое изделие из такого теста не имеет разрывов и трещин.
Корпус расстоечного шкафа выполнен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Модель CLQ 40X60/12 имеет внутреннюю подсветку, которая позволяет следить за приготовлением продуктов.
Данная модель имеет следующие габаритные размеры (мм): 800 (ширина). 1650 (глубина), 2000 (высота) и весит 450 кг. Прибор питается от сети с напряжением 380 В и частотой 50 Гц. Аппарат имеет мощность 4 кВт (теплогенератор – 2 кВт, парогенератор – 2 кВт). Расстоечный шкаф CLQ 40X60/12 оснащен электромеханической системой управления, которая включает в себя поворотные тумблеры для управления температурой и влажностью.
Расстоечный шкаф CLQ 40X60/12 является компонентом для оборудования кондитерских и пекарен и совмещает в себе простоту в эксплуатации и быстродействие. Он также подойдет для кухонь с собственной выпечкой.
-
Высота (мм)
2000 -
Длина (мм)
800 -
Ширина (мм)
1650 -
Напряжение (В)
380 -
Вес (кг)
300 -
Вес брутто (кг)
330 -
Высота брутто (мм)
1500 -
Длина брутто (мм)
2500 -
Ширина брутто (мм)
900 -
Страна
Италия -
Гарантия (дней)
365 -
Мощность (кВт)
4 -
Модель
39061172