Шкаф CS107 Bakery Br тип 2 – предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.

Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 7 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.

Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.

Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.

Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.

Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи* и изнутри

*кроме внешней задней стенки

Технические характеристики:

— Направляющие GN1/1 или EN 40x60: 20 пар

— Тип оттайки: автоматическая

— Толщина стенки корпуса, мм: 43

— Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь

— Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 %

— Педаль: +

— Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более: 8

• Высота (мм) 1960
• Длина (мм) 697
• Ширина (мм) 1005
• Напряжение (В) 0
• Вес (кг) 180
• Вес брутто (кг) 205
• Высота брутто (мм) 2125
• Длина брутто (мм) 790
• Ширина брутто (мм) 1080
• Страна Россия
• Гарантия (дней) 365
• Мощность (кВт) 0
• Модель 1001233d