Профессиональный нож YANAGI в азиатском стиле. Заточка производится только с одной стороны лезвия, так продукты соприкасаются с лезвием лишь короткое время, а трение сводится к минимуму. Этот метод заточки идеально подходит для длинных нарезок, особенно для филе рыбы.

Лезвие изготовлено из специальной нержавеющей стали NITRO-B с азотом (1.4916), X50CrMoV15, которая позволяет получить однородную микроструктуру с отличной коррозионной стойкостью и конечной твердостью после термообработки до 57-59 HRC.

Рукоятка изготовлена из синтетической смолы POM, что делает нож удобным и идеально сбалансированным при резке.

• Вес (кг) 0.22
• Вес брутто (кг) 0.32
• Высота (мм) 20
• Высота брутто (мм) 28
• Длина (мм) 377
• Длина брутто (мм) 475
• Ширина (мм) 31
• Ширина брутто (мм) 84
• Страна ИТАЛИЯ
• Длина в упаковке, мм 475
• Ширина в упаковке, мм 84
• Вид стали X50CrMoV15
• Длина, мм 377
• Длина лезвия, мм 240
• Высота в упаковке, мм 28
• Вес нетто (кг) 0.22
• Цвет ручки/ручек Черный
• Материал лезвия Нержавеющая сталь
• Ширина, мм 31
• Назначение Янаги
• Высота, мм 20
• Материал рукоятки Пластик POM
• Гарантия 0