Профессиональный нож YANAGI в азиатском стиле. Заточка производится только с одной стороны лезвия, так продукты соприкасаются с лезвием лишь короткое время, а трение сводится к минимуму. Этот метод заточки идеально подходит для длинных нарезок, особенно для филе рыбы.

Лезвие изготовлено из специальной нержавеющей стали NITRO-B с азотом (1.4916), X50CrMoV15, которая позволяет получить однородную микроструктуру с отличной коррозионной стойкостью и конечной твердостью после термообработки до 57-59 HRC.

Рукоятка изготовлена из синтетической смолы POM, что делает нож удобным и идеально сбалансированным при резке.

• Вес (кг) 0.19
• Вес брутто (кг) 0.26
• Высота (мм) 20
• Высота брутто (мм) 28
• Длина (мм) 336
• Длина брутто (мм) 392
• Ширина (мм) 44
• Ширина брутто (мм) 73
• Страна ИТАЛИЯ
• Цвет ручки/ручек Черный
• Материал рукоятки Пластик POM
• Высота в упаковке, мм 28
• Материал лезвия Нержавеющая сталь
• Длина лезвия, мм 200
• Ширина в упаковке, мм 73
• Ширина, мм 44
• Длина в упаковке, мм 392
• Назначение Янаги
• Вес нетто (кг) 0.19
• Длина, мм 336
• Высота, мм 20
• Вид стали X50CrMoV15
• Гарантия 0